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4 种最常见的过敏症

Una alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que ocurre poco después de haber ingerido un determinado alimento.

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全球约 25% 的人 全年患有某种类型的过敏症。虽然我们通常认为春天是大多数人最复杂的时期,但常见的症状是 皮肤发痒或鼻塞,反复和/或长时间。

根据世界卫生组织在巴拿马的分会,27% 的人口患有某种类型的过敏症,数十年来社会和私人医疗实践表明的现实是,至少 45% 的人口患有过敏症。在他生命中的某个时刻发生过敏发作,当将其视为简单的感冒时,会暂时缓解不适,并随后引发发作危机,这在许多情况下是不可逆转的。

此类过敏症必须由准备应对这些危机并通过治疗治愈的专家进行治疗。

让我们不要忘记在过敏医学界赢得的绰号“伟大的模拟器”

Síntomas

Para algunas personas, una alergia a un alimento específico puede resultar molesto, pero no grave. Para otras personas, una reacción alérgica a un alimento puede ser aterradora e, incluso, poner en riesgo su vida. Los síntomas de una alergia alimentaria normalmente se manifiestan de unos minutos a dos horas después de ingerir el alimento en cuestión. En raras ocasiones, los síntomas pueden aparecer varias horas más tarde.

Los signos y síntomas de alergia alimentaria más comunes incluyen los siguientes:

  • Hormigueo o picor en la boca

  • Urticaria, comezón o eccema

  • Hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta o de otras partes del cuerpo

  • Sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar

  • Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos

  • Mareos, aturdimiento o desmayos

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Anafilaxia

En algunas personas, una alergia alimentaria puede causar una reacción alérgica grave llamada anafilaxia. Esto puede ocasionar signos y síntomas que pueden poner en riesgo la vida, entre ellos:

  • Constricción y opresión de las vías respiratorias

  • Inflamación o sensación de un nudo en la garganta que dificulta la respiración

  • Choque debido a un descenso abrupto de la presión arterial

  • Pulso acelerado

  • Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

En casos de anafilaxia, el tratamiento urgente es fundamental. Si no se trata, la anafilaxia puede causar un coma o incluso la muerte.

Cuándo debes consultar con un médico

Si tienes síntomas de alergia alimentaria inmediatamente después de comer, consulta con tu proveedor de atención médica o alergista. De ser posible, trata de ver a tu proveedor de atención médica cuando observes el comienzo de una reacción alérgica. Esto lo ayudará a realizar un diagnóstico.

Busca un tratamiento de urgencia si desarrollas signos o síntomas de anafilaxia, tales como:

  • Constricción de las vías respiratorias que dificulta la respiración

  • Choque debido a un descenso abrupto de la presión arterial

  • Pulso acelerado

  • Mareos o aturdimiento

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Causas

Cuando tienes una alergia alimentaria, tu sistema inmunitario identifica erróneamente un alimento específico o una sustancia en los alimentos como algo dañino. En respuesta, el sistema inmunitario hace que las células liberen un anticuerpo conocido como inmunoglobulina E (IgE) para neutralizar el alimento o la sustancia alimenticia que causa la alergia (el alérgeno).

La próxima vez que consumas incluso la cantidad más pequeña de ese alimento, los anticuerpos IgE la detectarán y le indicarán al sistema inmunitario que libere una sustancia química llamada histamina, así como otras sustancias químicas, en el torrente sanguíneo. Estas sustancias químicas causan síntomas de alergia.

La mayoría de las alergias alimentarias se desencadenan a causa de ciertas proteínas presentes en los siguientes alimentos:

  • Mariscos crustáceos, como camarones, langosta y cangrejo

  • Maní (cacahuate)

  • Frutos secos, como nueces y nueces pecanas

  • Pescado

  • Huevos de gallina

  • Leche de vaca

  • Trigo

  • Soja

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